Ny tagines dia vilany azo ampiasaina hanamboarana lasopy sy sakafo hafa.Noho ireo endri-javatra miavaka, ireo fitaovana ireo dia nampiasaina nandritra ny taonjato maro tany Afrika Avaratra;ary mbola malaza be any amin'ny faritra izy ireo ankehitriny.
Inona no atao hoe tagine?
Ny tagine dia vilany seramika na tanimanga lehibe nefa marivo izay misy sarony kesika.Ny endriky ny sarony dia mamandrika hamandoana amin'ny fomba mahomby, ka mivezivezy manodidina ny sambo, mitazona ny sakafo ho mamy sy mitazona ny tsirony.Ny vokany?Matsiro, masaka miadana, lasopy afrikana tavaratra.Raha vao nanandrana nahandro miaraka amin'ny tagine ianao, dia hankafy an'io hamandoana matsiro io amin'ny sakafo rehetra.
Ny fanaka sy ny lovia dia efa nisy hatry ny ela, saingy nivoatra nandritra ny taonjato maro ka lasa toy ny ankehitriny.Mbola fahita any Maraoka sy any amin'ny firenena hafa any Afrika Avaratra sy Afovoany Atsinanana izy ireo, miaraka amin'ny fampifanarahana avy amin'ny, saingy mbola mitovy amin'ny tany am-boalohany.
Inona no mahandro amin'ny tagine?
Ny tagine dia sady fitaovana fandrahoan-tsakafo no lovia aroso ao anatiny.Ny sakafo Tagine, na antsoina koa hoe Maghrebi, dia lasopy miadana vita amin'ny hena, akoho amam-borona, trondro, na legioma misy zava-manitra, voankazo ary voanjo.Misy lavaka kely eo an-tampon'ny saron'ny fandrahoan-tsakafo dia mamoaka tsindraindray ny etona, mba hahazoana antoka fa tsy ho levona loatra ny sakafo.
Ny tagine dia sakafo zaraina aroso miaraka amin'ny mofo fisaka betsaka;Hipetraka eo afovoan'ny latabatra ny sambo tagine ary hiangona ny fianakaviana na vondrona, amin'ny fampiasana mofo vaovao hanesorana ireo akora.Ny fihinanana amin'izany fomba izany dia mitondra singa sosialy lehibe amin'ny fotoam-pisakafoanana!
Ny fomba fahandro Tagine no sakafo malaza indrindra vita amin'ireo karazana fandrahoan-tsakafo ireo, saingy azo antoka fa tsy mametra an'io fitaovana mahandro io.Azonao atao ny mampiasa karazan-tsakafo isan-karazany mba hahatonga ny tagine ho miavaka - eritrereto fotsiny ny fitambaran'ny legioma, hena, trondro, ary voanjo, ary mandehana avy eo!Miaraka amin'ny fitambarana maro samihafa dia afaka manao iray hafa ianao isan-kerinandro ary tsy ho leo.
Na izany aza, ny tagines dia azo ampiasaina amin'ny sakafo hafa masaka.Ampiasao ity seramika ity hanamboarana Shakshuka, sakafo maraina izay hanina betsaka manerana an'i Moyen Orient sy Afrika Avaratra.Ahitana atody ao anaty saosy voatabia matsiro izy io ary kobanina amin'ny mofo be dia be.Azonao atao mihitsy aza ny miala amin'ny sakafo afrikana ary mampiasa ny tagine anao mba hanamboarana kari indiana matsiro na lasopy Eoropeana.Tsy misy farany ny fahafaha-manao!
Fotoana fandefasana: Mar-31-2022